島根県松江市の老舗旅館の鯛めしランチ 皆美館
隠岐旅行へ行った後はフェリーで本土へ向かい、松江で観光です。ランチのお目当は鯛めしが有名な旅館皆美館です。
松江に着くのがランチ終了時間14時半に近かったので。フェリーから電話をかけて予約しました。境港に着いたフェリーから連絡バスに乗り換えて松江駅へ到着。タクシーで皆美館向かいます。松江駅からは歩いても行けますが、タクシーでも10分かかりません。
皆美館は宍道湖半の京店商店街にある老舗旅館。中にあるレストランは宿泊客以外でも行く事が出来ます。
[公式ホームページ]島根・松江宍道湖畔 文人ゆかりの宿 皆美館
皆美館のレストランの鯛めしは特に有名で、島根出身の友達のおすすめでした。
予約をしていたので、すぐに席に案内されました。きれいに整備された庭と宍道湖に続く大橋川が見える席。素晴らしい景色です。
遅めのランチだった為か、空席も結構ありました。
色々とセットメニューはありますが、やはり鯛めしがメインですね。鯛めし以外に付いてくる料理が違うので、二人だったのでバランスよく違うセットを注文しました。
ドリンクは地酒味比べセットにします。
■鯛めし御膳 禄 3,000円
鯛めし一式、前菜２品、造り、茶碗蒸し、カレイ煎餅揚げ、もずく、香の物です。
まずはお造りを頂きます。上等なお刺身。純米吟醸花かんざしがよくマッチします。
そして、カレイの煎餅揚げ。骨、頭までカリッと上がっていて味も完璧です。
■鯛めし（平日限定） 1,600円
鯛めし一式、前菜２品、焼き物、もずく、香の物です。
平日限定のメニューで、1600円とそこそこ手頃な値段で鯛めしが味わえます。
こちらのメニューは焼き物が付いてきますが、これが美味しかったです。白身魚の切り身ですが、締まった身に、ちょっと酸味のきいたソース。
メインはもちろん鯛めしです。鯛めしと言っても色々とタイプがあり、よく見かけるのは鯛をご飯と一緒に炊き込んだもの。愛媛県の宇和島だと鯛の刺身をたれに漬け込んだものとご飯。
皆美館の鯛めしはちょっと違って、鯛のそぼろに各種の具を合わせてお茶漬けにして食べるものです。
具は鯛を蒸してからほぐしたそぼろ上のもの、ゆで卵を卵の黄身と白身にわけて裏ごししたもの。薬味はネギ、大根おろし、わさび、海苔です。
これをご飯の上に少しづつよそって、特製の出汁をかけて食べます。
鯛の味はあまり主張していないのですが、他の具と出汁と合わさると絶妙なコンビネーションになり、鯛めし、って感じがします。この出汁が特に美味しいですね。お茶碗３杯分のご飯らしいですが、すぐに完食でした。
レストランの雰囲気、接客、料理と全てがほぼ完璧でした。
なお、皆美館の鯛めしはお取り寄せも出来ます。
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皆美館 （旅館 / 松江しんじ湖温泉駅、松江駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
皆美館でのランチの前に行った隠岐旅行の記事はこちらから。
