三ノ輪のミシュラン ビブグルマンのラーメンの名店 トイ・ボックス
三ノ輪のiPhoneアプリの講座に行った帰りに、人気のラーメン屋 トイ・ボックス に行ってきました。
ミシュランのビブグルマンにも5年連続選ばれ、食べログのラーメン百名店TOKYOも2年連続、2018-2019のTRYラーメン大賞でも醤油部門2位の名店。
ラーメン屋 トイ・ボックス
三ノ輪に行ったのは初めてだったのですが、地下鉄東京メトロの日比谷線で上野から2駅の三ノ輪駅から歩いて3分くらいの大通りにあります。
土曜日の夜8時頃でしたが、外で待っている人は1人。
狭い店でカウンターのみの8席。満席の時は外で待つ必要があります。15分ほど待って、中に入れました。
醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンとあり、トッピングが味玉、ワンタン、チャーシュー、特製とあります。今回はワンタンは売り切れでした。
それ以外にもご飯、コロコロチャーシューご飯、地鶏炙り飯にビールはアサヒスーパードライに川越のクラフロビールCOEDOが2種類。
店内には常連ぽいお客さんも多いです。
チャーシュー醤油ラーメン 1,080円
一番オーソドックスな醤油ラーメンにチャーシュートッピングにしました。食券を渡してから10分ほどで着丼。
調理している姿がカウンター内で見えましたが、スープをその度に雪平鍋に移して温めて、醤油ダレと合わせ、茹でた麺を非常に丁寧に入れて、黄色い鶏油をかけていました。
スープは川俣シャモ、おおいた冠地どり、山水地鶏、名古屋コーチン、会津地鶏のみ使ったものこと。醤油ダレは7種の醤油を合わせているそうです。
麺は中細麺ですが、柔らかい感触です。
チャーシュー麺なのでチャーシュー増しでしたが、大きなガリシア栗豚のチャーシューが3枚に鶏チャーシューが2枚。
丼をほとんど覆っていてビジュアル的にもインパクトがあります。豚のチャーシューは厚みがあるのですが、柔らかく、優しい味。鶏のチャーシューは鶏ハムに近い感じ。鶏肉の旨味が凄いです。
他のトッピングはネギとメンマ。深みのある味のスープに綺麗に絡む麺。全体的な調和が素晴らしいです。
コロコロチャーシューご飯 250円
ラーメンと一緒にコロコロチャーシューご飯を注文しました。
これが美味しかったです。絶妙に炊かれたコシヒカリにキューブ状に切られたチャーシューとネギが乗っているのですが、チャーシューは直前にフライパンでこんがりと焼かれて、ちょっと焦げた醤油の味が最高でした。
さすがの名店ですね。近くにあったら通いたいと思われる味でした。
ラーメン屋 トイ・ボックス （ラーメン / 三ノ輪橋駅、三ノ輪駅、荒川一中前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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東急池上線荏原中延駅の日本でも珍しいホットサンド専門店 maple
東急池上線荏原中延駅近くのホットサンド専門店、mapleに土曜日のブランチに行ってきました。
この店、テレビ、雑誌でも何度も紹介されていて、この辺りではそれなりに有名な店です。ホットサンドの専門店というのもかなり珍しいコンセプトですね。
maple
着いたのは１時過ぎで、ちょうど満席でしたが、少し待っていたら席が空きました。近所の方を中心にカフェ使いの人が多いようです。暖かい日だったので席がオープンになっていて、気持ち良いです。
なお、この店、行列店のらーめん屋さん多賀野のすぐ近くでもあります。
メニューはオッハーママ、ポパイインディア、ボンジョルノイタリアンなど非常に個性的な名前が並びます。
自家製コーンビーフが気になったので、自家製コーンビーフを使った土井土井ハーモニーとチキチキバンバンを注文。
スープが終わりで、セットは１人しか頼めないとの事で、連れだけセットにしました。
最初にセットのサラダとスープが出てきて、その後にお待ちかねのホットサンドです。
チキンバンバン
具はグリルチキン、ガーリックチップ、ほうれん草、ポテト、モッツァレラチーズ。
印象としてガーリックの味が強いですね。チキンは美味しいです。もう少し味がまとまっているとよかったのですが、ホットサンドらしさはありました。
土井土井ハーモニー
自家製コーンビーフ、ブロッコリー、玉ねぎ、モッツァレラチーズ。
この変わった名前のホットサンドには料理研究家の土井善晴さんが関連しているとかしていないとか。
味はカレー味。ブロッコリーとカレーは悪くはないけども、味は少し薄めです。自家製コーンビーフは缶詰とは一味違う優しい味。
ホットサンドの付け合わせにはピクルス。ホットサンドと一緒に切られたパンの耳がもられていました。カリカリで美味しいんだけども、ディップソースがあるといいですね。自分はスープの残りに浸して食べました。
全体的にホットサンドとしては悪くないです。絶品、と言われると違うかも知れないけども、個性が出ている美味しいカフェ飯って感じ？
具の組み合わせなど良く考えられていますね。手頃なお値段で雰囲気の良い地元に密着した店って感じです。
ふらっと中延商店街の散歩のついでに寄ってみても良い店です。
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東急池上線荏原中延駅前のラーメンの名店 多賀野の中華そばとつけそば
2019年3
久々に近所のらーめんの行列店 中華そば 多賀野に行ってきました。好きな店なのですが、夜営業が無くなって、昼のみ営業で、いつも行列なのでなかなか行けなかったのですが、平日休みの日に行ってきました。
中華そば 多賀野
多賀野は東急池上線荏原中延駅のほぼ駅前と行っていいほどの立地。五反田駅から池上線に乗ると5分ほどです。
11:30の開店の10分ほど前に到着したのですが、すでに行列が出来ていて10人ほど待っていました。行列に並ぶと前のお客さんが食券を先に買うようにと教えてくれました。今回は連れと2人で、特製中華そばと特製豚鴨つけそばにしました。
結局30分ほど待って入店できました。食べ終わって出て行った頃には行列が短くなっていたので、遅めが良いのかも知れません。
何年も前から全然変わらない店内です。常に綺麗に掃除されているのは嬉しいです。カウンターの中には店主夫婦と店員1人。
多賀野は近年益々有名になって、ミシュランのビブルグマンに何年か連続で選ばれたり、Rettyの人気店になったり、食べログのラーメンの百名店になったりと評価がどんどん高まっています。
この店のルールとして、ペーパーナプキンは各自で入り口から持って行って、帰るときに分別して捨てる、となっています。そして水もセルフサービスです。 今回はラッキーなことに店主夫妻の調理しているところの前の席で食べることが出来ました。大将が麺を茹でて、湯切りをしたり、奥さんが丁寧に盛り付けをしている姿が見えました。盛り付けは神がかっている感じ。長年の経験ですね。
特製中華そばA 970円
基本の中華そばに特製Aは煮玉子、チャーシュー、のり、めんま増しです。 まろやかな醤油味で煮干しと鶏がらなどのスープの出汁との組み合わせが絶妙な味に仕上がっています。
ここに程よい硬さとテクスチャーのの自家製麺の麺。メンマの味と食感もちょうど良い。 完璧な調和の優しい味のラーメンです。何度食べても美味しい正統派の味です。麺は相変わらず少し少なめです。スープも残さず完食です。
特製豚鴨つけそばA 1,020円
もう１つは以前から食べてみたかったつけ麺にしました。
全粒粉が練り込んである麺。麺だけを食べても麺の旨味が感じられ、食感も良く美味しいです。
スープにはたくさんのネギとチャーシューを小さく切ったものが入っています。ベースは中華そばと同じスープだと思うのですが、鴨南蛮のような鴨風味も主張しています。味の強い麺に負けないスープ。麺はちょっと多めかと思ったのですが、あっというまに無くなっていきました。 スープが冷めたら店員さんにお願いしたら温めてくれます。
トッピングは中華そばと同じ。3種類のチャーシューも優しい味。何を食べてもほっこりとする味なのがこの店のいいところです。 最後にカウンターの上の割りスープを漬け汁入れて飲んで完食。
この店、ラーメンがすごく美味しいだけでなく、店の雰囲気が良いのも人気の理由ですね。店主の夫婦が調理、接客をしているのを見ているだけでも気分が良くなるくらい、良い雰囲気を作っています。人気のラーメン屋さんはちょっと尖った感じが多い感じがしますが、この店は人気になっても全然変わりません。何度でも訪れたい店です。
中華そば 多賀野 （ラーメン / 荏原中延駅、中延駅、戸越公園駅）
昼総合点★★★★☆ 4.6
2014年1月
近所の有名店多賀野に行ってみました。何度か、昼に行こうとしたけどもいつも行列、終了でなかなか行けずじまいでしたが、金曜日の夜７時半頃に行ったところ、行列も１０人くらいで、１５分くらい待って入れました。
夜の営業は火曜日と金曜日だけだそうですが、夜の方が入りやすいようです。２０時くらいには煮玉子終了、と行っていたので、色々と無くなっていくのかも。早めがいいかも知れません。
連れと二人で行って、特製中華そば ９５０円と特製粟国の塩そば１０００円を注文しました。 特製中華そばは正統派の醤油ラーメン。”特製”は煮玉子、チャーシュー、のり、めんま増しです。
カウンター越しに注文ごとに煮干しだしをとっているのが見えました。チャーシューも一杯ごとにバーナーで炙っていました。
特製中華そば 950円
醤油らーめんは全てが調和して絶品でした。スープは魚介と動物系のダシと醤油の味が絶妙で、麺も最初は固いかな？と思いつつも、食べているうちにいつのまにか無くなっていました。海苔は磯の香りがちょうど良く、強すぎもせず。
ちょっと多めのメンマもいいアクセントに。チャーシューも主張し過ぎもせず、ラーメン自体を際立てるトッピングという感じか。煮玉子はちょっと火がとおり過ぎていた感もあり。
他のラーメン屋さんでは小食の自分はなかなか間食できないですが、スープまで感触でした。麺もちょっと少なめな感じがちょうど良かったです。常連さんっぽいお客さんは大盛りを頼んでいたようです。
粟国の塩ラーメン 1,000円
連れが頼んだ粟国の塩ラーメンは塩ダレにユズ、そしてごまがかかっていました。トッピングは同じ。これはこれで美味しかったですが、醤油のあまりの美味しさに印象が薄れてしまいました。
こちらも完食。 大満足でした。次はつけ麺にチャレンジしたいと思います。
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