ケンタッキーフライドチキンの新形態 KFC Plus cafe 武蔵小山店に行ってきました
テレビにもよく出ているアーケードが日本一長い商店街、武蔵小山のPALMのケンタッキーフライドチキンの新形態 KFC Plus cafe 武蔵小山店に行ってきました
武蔵小山駅から数分歩い多ところにあるKFC。店自体はずっと前からあるのですが、ちょっと前に改装して、KFCの新形態にPlus Cafeに変わりました。
KFC Plus cafe 武蔵小山店
といっても、普通のKFCのメニューもあります。
そこにプラスして、プレートで提供されるチキンを使ったメニューがあったり、ビール、ちょっとしたデザートがあったりします。
店内は普通のケンタッキーと変わらないように見えます。
カウンターも普通のKFCとほぼ同じですが、ショーケースがあり、スイーツ、サンドイッチ、ビール、ワイン、ちょっとアップスケールなドリンクなどもあります。
見てわかる通り、スイーツのケースはかなり寂しいです。
この時のKFC Plus Cafeの特別メニューは以下の通り。以前通りかかった時はチキンオーバーライスはなかったと思うので、変更もあるみたいですね。
KFC特製チキンオーバーライス 単品 890円
野菜たっぷりご馳走サラダボウル 単品 790円
選べるチキンコンビプレート 単品790円
モッツァレラとキャロットのサラダ 390円
ドリンクセットが+100円、ビスケットセットが+200円
注文すると、店員さんが2Fの席に持ってきてくれるとの事でした。
見た感じ、量が少なそうだったので、最初に普通のレッドホットチキンも注文しました。
最初に普通のチキンとPlus CafeのみのBass Pale Aleが出てきました。チキンは安定の味ですね。
選べるチキンコンビプレート 790円
オリジナルチキン、カーリングポテト、コーン入り鶏白湯スープにサラダのプレートです。サラダのドレッシングは焙煎ナッツかオリジナル和風から選べます。
スープはまさにケンタッキーのコーンサラダの味のスープ。KFCが好きな人は嬉しいと思います。チキンは普通のオリジナルチキン。
チキンが1個なので、ちょっと物足りない感じはありました。
KFC特製チキンオーバーライス 890円
少し前からニューヨーク発のグルメとして人気になっていたチキンオーバーライスのケンタッキー版です。
本家はサフランライスにスパイスが効いた小さく切って焼いたチキンにヨーグルトとちょっと辛いチリソース。職場の近くのランチのキッチンカーで来るので、食べる機会も多いです。
ケンタッキーのバージョンはチキンがオリジナルチキンを切ったものにソースをかけています。
アイデアは良いと思うのですが、正直、ちょっと残念な出来です。チキンオーバーライスではなく、ライスのサイドにチキンがあって別の料理の様。
チキンオーバーライスの良いところって、サフランライスの上にたっぷりのチキン、野菜、ソースで全ての味が調和して一体感を出しているところだと思うのですが、その辺りがありませんでした。別の料理としても、チキンが少なくて、バランス悪い様に思いました。
店内には武蔵小山のお祭りを英語で表現したポスターがありました。なんでも英語にすれば良いと思っているのか、ちょっと違和感を感じました。
ケンタッキーのチキンは定期的に食べたくなる味で、KFC Plus Cafeも期待していたのですが、値段もちょっと高く見合う感じはせず、内容もちょっと物足りなかったです。
店員さんに注文した時も、ちょっと戸惑っていた感じで、あまり注文するお客さんがいないのかな、って感じでした。
こういう試みをするなら、メニューなどもうちょっと頑張ってほしいな、と思いました。
ケンタッキーフライドチキン 武蔵小山店 （レストラン（その他） / 武蔵小山駅、戸越銀座駅、西小山駅）
夜総合点★★☆☆☆ 2.7
TATSURO YAMASHITA PRESENTS X'mas Songs ケンタッキーフライドチキン 1999年 非売品 クリスマスイブ 山下達郎 竹内まりや
- アーティスト: 山下達郎、竹内まりや
- 出版社/メーカー: MOON record
- メディア: CD
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五反田のおしゃれな焼き鳥メインのコースの店 とり口
五反田のおしゃれな焼き鳥屋 とり口に行ってきました。
2018年の3月にオープンした、目黒の焼き鳥の名店鳥よし、鳥しき出身のシェフのお店です。
土曜日の当日の夜の予約でしたが、午後に電話したところ空いているとのことで、８時過ぎに予約が取れました。
店内はカウンターがメインで、奥に個室。
ほぼ満席で、ちょうど入れ替えの時間でした。
メニューは5800円の20品のおまかせコースのみでお手頃な値段。
まずはドリンクを注文します。
白ワインのグラス。おすすめのドイツのワイン。
そして連れはぶどうジュース。
コースの最初は串。ももです。ジューシーなお肉がタレで。挨拶かわりの一品です。
次は前菜四種類。
・鶏雑炊
一口サイズの 雑炊が嬉しいです。
・ハツとキクラゲ。
・イチジクのリコッタチーズ和え。
その日によって果物が変わるようですね。白ワインによくあいます。
そしてつくね。肉の旨味が凝縮されています。
ポーチドエッグにからすみパウダーをまぶしたもの。トーストを漬けて食べます。絶品。
そしてジューシーなハツ。
味の組み合わせが完璧です。
胸肉のわさび添えにやげん（軟骨）。
さっぱりした串に脂を味わう串の組み合わせ。
焼き場が囲われていて匂いがつかないように出来ています。焼き鳥やさんは匂い、煙も店の一部ですが、こういうおしゃれな店だとそれが無いのも良いのでは。
タレがしっかりとしみたハツモト。
脂がおいしいぼんじり。
ここで小鉢。さっぱりとした甘いミニトマトのそうめん。
レバー。レバーの旨味しかしません。
百合の蕾 金針菜を焼いたもの。初めて食べました。
大山鶏のフリット。これが絶妙でした。この段階での揚げ物ってちょうど良いですね。
せせりです。
この辺りでおすすめの日本酒にしました。
手羽先。皮がかりっとして中がジューシー。最後にふさわしい逸品。
〆はにゅうめんです。最後を締めくくるにちゅうど良い量と味。
デザートはかき氷。グアバと抹茶。
おしゃれで充実した焼き鳥中心のコースが食べられるお店です。
5800円とお値段も手頃ですが、フレンチ風の前菜など色々とバラエティがあり、食べていて楽しい店。ワイン、日本酒などドリンクも充実しています。
店もおしゃれで、接客もよく、ちょっとしたデート、女子会にちょうど良い店では無いでしょうか。
予約が取れなくなる日も近いのでは。
とり口 （焼き鳥 / 大崎広小路駅、五反田駅、不動前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1
やきとりテクニック: 名店に学ぶ、おいしさを作り出す理論と実践
- 作者: 池川義輝,永沼巧
- 出版社/メーカー: 誠文堂新光社
- 発売日: 2016/03/03
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魚焼きグリルでホットサンドが出来るグリルホットサンドメッシュでホットサンド3種類を作りました。
魚焼きグリルでホットサンドが出来るグリルホットサンドメッシュを購入しました。
数年前に少し話題になっていましたが、その時は流行に乗れなかったのですが、最近、たまたま店で見つけて購入しました。
鉄板の直火で焼くタイプのホットサンドメーカーに比べてパンが柔らかくサクッと仕上がるとの評判です。
オークス レイエ グリルホットサンドメッシュ
2018/7月現在ではAmazonで2500円弱で売っていました。
こちらがパッケージ。
魚焼きグリルだけでなくオーブントースターでも調理出来ます。
簡単なホットサンドレシピ集もついていました。
こちらが実際のホットサンドメッシュ。メッシュの中の部分がちょうどサンドイッチサイズの形になっています。留め金も締めやすいです。
ハム、チーズとトマトのホットサンド
パンにバター、マヨネーズを塗って、具のハム、スライスチーズ、トマトを入れます。
グリルホットサンドメッシュに入れるとこんな感じ。食パンにぴったりのサイズで耳がぴったり閉まります。
鉄板タイプだと具をたくさん入れたホットサンドが大変ですが、こちらは結構な量を入れても大丈夫です。
魚焼きグリルを予熱して、グリルホットサンドメッシュを入れます。
様子を見つつ、片面1分、裏返して2分。パンが少し焦げてしまいました。
もう少し短いか、火を弱めがよかったかも。
Philly Cheese Steak (フィリーチーズステーキ)風ホットサンド
こちらはアメリカ、フィラデルフィア発祥の薄い牛肉と野菜を炒めたものにチーズソースを絡めたサンドイッチのホットサンドタイプ。オリジナルは柔らかい長いロールパンで作られています。
材料は牛肉の細切れに塩胡椒、適度な大きさに切ったマッシュルーム、ピーマン、玉ねぎ。そしてにんにくを少々。
バターで全てを炒めて、塩胡椒、少しのウスターソースとケチャップで味付けします。
スライスチーズをパン1枚につき1枚ずつ載せて、具を山盛りにします。
魚焼きグリルで、今度は弱火で、片面2分づつ焼きます。
今回はきれいに焼けました。
グリルホットサンドメッシュは従来の鉄板のホットサンドメーカーに比べて、具をたくさん、しかも簡単に挟めて、便利です。
固くなる耳の部分は少しだけで、しかもそこまで硬くならないので、従来のホットサンドとは少し違う感じかも、ですね。少し普通のサンドイッチっぽいというか。
とにかく手頃なので、ホットサンドを作る機会が断然増えました。これで2000円代と、お手頃価格。おすすめです。
- 作者: ホットサンド倶楽部,大林千茱萸,大沼聡子
- 出版社/メーカー: シンコーミュージック
- 発売日: 2012/11/09
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
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