ジビエが美味しいレストランと人気の店 広尾のフレンチ レストラン マノワ
記念日に食べログで人気のフレンチレストランに行ってきました。食べログでの評価は3.99(2017年5月)とかなりの高評価。
人気のレストラン、との事ですが、食べログの予約では前日で予約出来ました。予約した後、次の日に予約確認の電話がかかってきました。
恵比寿駅からお洒落な界隈を歩いて10分ほど、明治通り沿いのマンションの1Fにあります。
ジビエが食べたかったので、【ディナー★お任せコース】ムニュー ヴェレーゾン 10,000円を二人で予約しました。
食前酒は私はシャンパン。お酒があまり飲めない連れはシャンパンに苺のドリンクにしました。
食事中はオススメのワインを料理に合わせてグラスで頂きました。
アミューズ3品です。凝っていて美味しいです。
真ん中にあるのはパン用のバター。味は普通ですが見た目がきれいですね。少なくなるとすぐに交換してくれました。
2品目はムラサキウニと北海道・岩見沢の雉のコンソメジュレ。ウニの味が引き立てられて、完璧です。
次はここの名物？今金男爵の黒いフォアグラたいやきです。見た目もすごいですが、味も完璧でした。フォアグラが甘みのあるマデラソースで仕上がっていて、男爵いものピュレとたい焼きの生地によくあっていました。
伊豆・河津日本鹿のポワヴラードの温かいコンソメです。春巻きと食べます。繊細なコンソメな味。春巻きとの組み合わせは微妙です。
鮎の2時間コンフィ 鮎の肝と山梨県・芦安の山椒の香りです。
骨まで食べられるようにコンフィにされた鮎。調理の手間はわかるのですが、フレンチの味がわからないせいか、まあ、美味しいかな、って感じでした。
メインは二人で別のジビエ料理を選びました。
ソースとあって、新鮮な野菜も美味しいですが、特にハクビシンは食べなくてもいいのでは、って印象です。
連れが頼んだ、北海道滝川町のヒグマの赤ワイン煮。きれいな盛り付けで凝っているんですが、正直、臭みが強いです。クマならではの味が強調されてます。これが好きな人ならいいんでしょうが。
クマは和食と焼肉で何度か食べたことはありますが、調理法によって印象変わりますね。
メインの後はチーズ。自家製など含め、お店で見かけないチーズが並びます。いくつかチョイスしてワインと楽しみました。
小菓子を選びます。
デザートはさくらんぼとチョコレートのムース。この段階で大きなデザートはちょっときつかったです。
雰囲気がよく、接客もよく、料理も凝っていて、さすが有名フレンチ店って感じでした。料理にあったワインのチョイスは意外なコンビネーションもあり、面白かったです。
ただ、ジビエが美味しいレストランとの事でしたが、ジビエだけは正直良さがわかりませんでした。フレンチの技法なのでしょうが、ジビエの癖の強さが強調されていた感じでした。これはこれでありなのかも知れませんが。
コース以外にドリンク、チーズ、小菓子とそれなりに高いので、2人で4万円近くになってしまいました。
良い時間が過ごせましたが、ちょっと高いかなとの感想です。フレンチに行き慣れない我々ですが、やはりフレンチは高いんだな、って印象です。
川越駅近くでラーメン まぐろラーメン 大門
川越駅西口から右手に５分ほど歩いたところのラーメン屋さん、まぐろラーメン大門に行ってきました。
川越に用があったので、ランチの場所を探していて食べログで見つけた人気のラーメン屋さん。11時の開店に合わせて行きましたが、ランチには早いか、他の客は一人だけ。
食べているうちに地元のお客さんでほぼ満席になりました。人気の店です。
ラーメン屋さんですが、日替わりの丼とミニラーメンの600円程度のランチが人気のようです。
まぐろラーメンが気になって行ったので、しょうゆラーメンにしました。
まぐろの頭を焼いて日高こんぶ、かつお、さばぶし、煮干しなど作ったスープと豚骨を合わせたWスープとの事です。
■しょうゆネギ 860円
ラーメンは10分ほどで出てきました。しょうゆのスープに中太麺、大きなチャーシュー、大きめのメンマにたっぷりのネギです。
すっきりとしたスープ。魚介、って感じがあまりせず、全ての素材が調和しているスープ。臭みは全くなしです。
もっとまぐろ感があるかなと期待していたのですが、スープに溶け込んでいて、まぐろの主張はあまりありません。まぐろラーメン、を期待すると違うかも知れませんが、美味しいラーメンなのは確かです。
具のチャーシューは出汁をとった後、って感じでちょっとぱさぱさでしたが、量が大く満足感はあります。。
メンマはジューシーで、ねぎは甘みがスープにあっていて、美味しいです。
全体的にレベルの高いラーメンと思いました。量はかなり多いので、誰でも満足できるかと思いました。
ごちそうさまでした。
まぐろラーメン大門 （ラーメン / 川越駅、本川越駅、川越市駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
五反田、大崎広小路の背脂ラーメン らーめん 平大周 味庵
東急池上線の大崎広小路駅からすぐのところにあるラーメン屋さん。
五反田駅から歩いても10分くらいでしょうか。背脂たっぷりラーメンで有名な店です。
日曜日の午後2時頃。席は半分くらい埋まっていました。
店内には雑誌の生地の切り抜きや芸能人の色紙が並びます。
15時以降限定の爆盛油脂麺が有名だそうですが、ランチタイムだったので、スタンダードなラーメンにトッピングの特製ラーメンにしました。
カウンターの中では職員さんが調理している姿が見えます。
外国人の店員さんが接客してくれましたが、ちょっと機嫌が悪い様子。
10分ほどで注文が出てきました。特製ラーメン(830円)に脂多めです。
背脂で覆われたラーメンが出てきました。
背脂は少しづつスープに溶かして食べていくと良いそうです。貼紙によると背脂、と聞くと健康に悪そうですが、こちらの背脂は色々と工夫がされている？らしいです。
スープと背脂を混ぜて飲んでみます。脂っこさはあまり感じません。青森産のにんにくの風味のあるスープの旨味と甘みが引き立てられます。まろやかな味。
今まで食べていた背脂とはレベルが違います。
麺は中太麺です。ちょうど良い具合にスープの味が絡んでます。
トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはほろほろに仕上がっていて、スープとよくあいます。
背脂、と聞くと脂ぎっとりというイメージでしたが、そんなことはなく、あっさりとは言えないまでも、まろやかで全体が調和した美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
