大井町の豚骨ラーメン 蕾(つぼみ)
大井町駅中央口、バスターミナル、イトーヨーカドーの方面の出口を出て歩いて5分、とありますが、実際はもう少しあるかな?ちょっと歩いたところにあるラーメン屋さんです。
ちょっと寂しい通りに面しています。
立て看板にはニンニク入れましょう、限定ラーメンとあり、野菜、にんにく、油の量を選べるようで、まるで横浜家系ラーメンの様です。他にも味噌、塩、まぜそばと色々とあるようです。
券売機でも限定ラーメン押しですが、今回は蕾のBestとのサインがある、ラーメン・豚めし890円をチョイスしました。
店内は半分ほどの客入りでした。地元のお客さんが多そうですね。カウンター席のみで店主一人で対応していました。
着席して食券を出しますが、お好み等は聞かれませんでした。
途中で女子学生っぽい方が入ってきて、色々と注文して、立ち去っていたので、出前でもやっているんでしょうか?地域に密着していますね。
10分くらいでラーメン到着しました。
海苔2枚にチャーシュー。かなりシンプルです。
こちらが豚めし。こちらはチャーシューの細切れとネギまみれです。
ラーメンのスープは家系に近い味ですが、それほど濃くなく、しょっぱさも無く、わりとあっさりしていますが、味がしっかりしていて飽きません。食べやすい味。チャーシューもふわっと仕上がって美味しいです。
麺は平打ち麺。ここが家系と違うところですね。この麺ががあっさりスープにぴったりと合い、色が進みます。スタミナ系ではないけども何度でも食べたい味です。
テーブルにはにんにく、豆板醤、こしょうなどのトッピング。味を変えて食べ進めていきます。
そして、豚めし。いつもはご飯をスープに浸して食べることを期待して、ライスを頼むのですが、豚めしは料理として、そして、ラーメンのお供として完璧に成り立っていました。
ラーメンが乗ったライスを食べている感じ。この組み合わせだけで高得点です。
店主の接客も心地よく、何度でもリピートしたい店だと思いました。