五反田、大崎広小路の背脂ラーメン らーめん 平大周 味庵
東急池上線の大崎広小路駅からすぐのところにあるラーメン屋さん。
五反田駅から歩いても10分くらいでしょうか。背脂たっぷりラーメンで有名な店です。
日曜日の午後2時頃。席は半分くらい埋まっていました。
店内には雑誌の生地の切り抜きや芸能人の色紙が並びます。
15時以降限定の爆盛油脂麺が有名だそうですが、ランチタイムだったので、スタンダードなラーメンにトッピングの特製ラーメンにしました。
カウンターの中では職員さんが調理している姿が見えます。
外国人の店員さんが接客してくれましたが、ちょっと機嫌が悪い様子。
10分ほどで注文が出てきました。特製ラーメン(830円)に脂多めです。
背脂で覆われたラーメンが出てきました。
背脂は少しづつスープに溶かして食べていくと良いそうです。貼紙によると背脂、と聞くと健康に悪そうですが、こちらの背脂は色々と工夫がされている？らしいです。
スープと背脂を混ぜて飲んでみます。脂っこさはあまり感じません。青森産のにんにくの風味のあるスープの旨味と甘みが引き立てられます。まろやかな味。
今まで食べていた背脂とはレベルが違います。
麺は中太麺です。ちょうど良い具合にスープの味が絡んでます。
トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはほろほろに仕上がっていて、スープとよくあいます。
背脂、と聞くと脂ぎっとりというイメージでしたが、そんなことはなく、あっさりとは言えないまでも、まろやかで全体が調和した美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
