暑い夏にぴったりの爽やかなきゅうりのヨーグルトサラダ トルコ、ギリシャ風
トルコ、ギリシャ、中東の料理ではヨーグルトときゅうりを合わせることが多く、ソースにしたりサラダにしたりするようです。
今回は冷製スープ風のサラダにしてみました。
夏の暑い日の前菜にちょうど良いですね。5分もあれば出来る簡単なサラダです。
■きゅうりのヨーグルトサラダ
材料(1人分)
きゅうり 1本
ヨーグルト 100g
水 100g
にんにく 1/4片
オリーブオイル 大さじ1/2
粉末唐辛子 小さじ1
塩 小さじ1
ドライミント 小さじ1
作り方
- きゅうりは適度に皮を剥いて、小さめ乱切りにし、少し塩をします。
- にんにくはすりおろして、ヨーグルト、水、塩と混ぜ合わせます。
- 粉末唐辛子、ドライミントを振って、オリーブオイルをかけて完成です。
スプーンで食べるサラダです。水を減らして氷を入れて、もっと冷やしても美味しいです。ドライミントが入ると爽やかさが増します。
きゅうりはベランダ菜園で採れたのを使いました。例年は夏頃に収穫ですが、今年は買ってきた苗が早採りだったのか、梅雨前に美味しいきゅうりが採れました。
ギャバン ドライミント 50g
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